NIE celkom. CO2 síce tvoria baktérie v priebehu dozrievania syra, ale aby sa vytvorili väčšie plynové bubliny, CO2 sa musí spájať s pevnými časticami. Pri dojení v maštali na to slúžili častice sena, ktoré sa dostali do mlieka. Pri dnešnom takmer sterilnom dojení sa do mlieka pridávajú, čím sa dá zároveň určiť aj počet dier v syre.
