Dnes už nie. Platilo to v časoch, keď boli nože zo železa alebo z ocele. Pri kontakte so zemiakovým škrobom vznikali chemické reakcie spôsobujúce nepríjemnú príchuť. Dnešné nože sú buď z chromovaného železa a ocele, alebo z masívneho striebra, ktoré sú chemicky neutrálne. Keďže tieto poznatky nie sú veľmi známe, je lepšie roztláčať zemiaky vidličkou.
