Tušili ste, že existujú dva typy mandlí? Tie bežne kupované sú sladké a sú pre nás bezpečné, príroda však ponúka aj horké mandle. Tým sa v surovom stave radšej vyhnite, nakoľko obsahujú väčšie množstvo kyanovodíka. Už v malom množstve spôsobuje problémy a u detí, ktoré by zjedli viac horkých mandlí, to môže byť až smrť.

<strong>Pokračovanie na ďalšej strane...</strong>

Medzi potraviny, ktoré nejesť surové, patria aj huby. A to ani tie jedlé! Jednak sa ťažko trávia a jednak sú mnohé druhy toxické, hoci sú to zberateľné typy hríbov. Aby ste si pochutili, musia byť tepelne upravené, dokonca aj vtedy, ak ich dávate mraziť. Najskôr ich poblanšírujte v osolenej vode a až potom odložte do mrazničky.

Rebarbora nie je v našich končinách tou najznámejšou zeleninou, a tak možno netušíte, že ju neradno jesť surovú. Veľké množstvo kyseliny šťavelovej, ktorá je v nej obsiahnutá, môže telo potrápiť, dokonca až otráviť. Pozor najmä na listy a rebarboru radšej tepelne upravte.

Aj vás odmala učili, že surové zemiaky nepatria do úst? Robili dobre, pretože v ich obsahu sa nachádza nielen konská dávka škrobu, ale najmä nestráviteľné amidy a niekedy aj mierne jedovatý solanín. Preto ich radšej varte či pečte, čím zmeníte ich štruktúru na výrazne mäkšiu a obsah na zdravší.

Poznáte maniok? Ide o sladký typ zemiaku, ktorý pochádza z Južnej Ameriky a už ho bez problému dostanete aj u nás. Pozor však na to, že jeho korene a listy sú bohaté na kyanid. Aby ste si na netradičnom zemiaku pochutili, treba ho naozaj dôkladne upraviť. Inak bude toxický.

Z radu nebezpečných zelenín vyberáme aj baklažán. Patrí do podobnej skupiny ako zemiaky kvôli obsahu solanínu. Aby vám nebolo zle, baklažán tepelne upravte a až potom jedzte. Výskumy dokonca ukazujú, že ak je robený na olivovom oleji, jeho výživná hodnota ešte vzrastie.

Bežne kupovaný med prechádza pasterizáciou, čo je ochrana nášho zdravia. Zbavuje tak sladký produkt škodlivých toxínov, ktoré - ak sa dostanú do tela - môžu spôsobiť nevoľnosti až zvracanie. Ak teda kupujete med priamo pri zdroji, vždy si v záujme svojho zdravia radšej overte, či je pasterizovaný.

7 POTRAVÍN, KTORÉ NEJESŤ SUROVÉ: Hrozí vám nadúvanie i otrava

Výber pre vás

7 POTRAVÍN, KTORÉ NEJESŤ SUROVÉ: Hrozí vám nadúvanie i otrava

Súvisiace články

Doprajete si mastné jedlo? Pozor na stukovatenie pečene!

Postihuje kožu, nechty i kĺby: Čo spôsobuje psoriázu?

Cítite sa ako zombie? Nechuť žiť je príznakom choroby!

Výber pre vás