Adam Ondrejička

Semená jabĺk sa považujú za jedovaté kvôli prítomnosti zlúčeniny s názvom amygdalín. Ten môže po rozžutí alebo uvoľniť kyanid, ktorý je prudko jedovatý. Hoci semená majú horkú chuť, ľudia ich občas konzumujú náhodne alebo zámerne z rôznych dôvodov. Nemusíte sa samozrejme báť. Uškodiť vám môžu až pri vysokých dávkach a v extrémnych prípadoch vám hrozí smrť.

Túto zlúčeninu nájdeme najmä v semenách ovocia z čeľade Rosaceae vrátane jabĺk, mandlí, marhúľ, broskýň a čerešní. Keď sa amygdalín rozloží na kyanovodík, stáva sa veľmi jedovatou látkou. Hrozí nám skutočne nebezpečie po konzumácií semien?

Konzumácia rozdrvených alebo rozžutých semien jabĺk vedie až k otrave kyanidom. Medzi najbežnejšie príznaky patrí dýchavičnosť, záchvaty až strata vedomia.

Riziko otravy kyanidom je zvyčajne veľmi nízke. Prvým predpokladom otravy, je že semená sa musia rozžuť, aby bol amygdalín rozložený na kyanid. Okrem toho ľudské telo dokáže spracovať malé množstvá kyanidu bez výrazných zdravotných ťažkostí.

Napríklad semená jabĺk obsahujú relatívne malé množstvo amygdalínu a človek by musel skonzumovať až 150, aby mu hrozila otrava.

Kde všade inde nájdete kyanid? Napríklad aj v zemiakoch, či mandliach. Všetky tieto plodiny obsahujú stopy kyanidu a platí u nich tá istá zásada. Riziko otravy z ich konzumácie je minimálne.

Z akého dôvodu ľudia konzumujú semená jabĺk?

Sú výživné. Obsahujú živiny a fytochemikálie, ktoré majú antioxidačné účinky a podporujú naše zdravie.

Niektorí ľudia veria, že konzumácia semien jabĺk môže napríklad pomáhať pri liečbe rakoviny. Na podporu týchto tvrdení však neexistujú žiadne vedecké dôkazy.

Olej z jablčných jadierok je vedľajším produktom pri spracovaní šťavy a môže sa používať ako kondicionér na vlasy či pokožku.

Hrozí vám otrava kyanidom, ak zjete jablčné semená?

Výber pre vás

Hrozí vám otrava kyanidom, ak zjete jablčné semená?

Súvisiace články

Chcete byť fit? Odborník predstavil 5 pilierov zdravého životného štýlu, nie je to také ťažké

Doktor Bajer pomohol tisíce ľuďom, no najprv chcel pomôcť sebe: Bol som obézne dieťa

Fasting naberá na popularite: V čom spočíva jeho čaro a pre koho nie je vhodný? Odborník varuje

Budí vás dych? Problémy so srdcom dokáže odhaliť všeobecný lekár pri prevencii

Naštartujte svoju imunitu, aby vás nezaskočila chrípková sezóna

Chĺpky môžu narobiť skutočnú šarapatu: Niekoľko tipov, ako sa ich zbavíte

Výber pre vás