Peter Ličák

Čo o&nbsp;našom životnom prostredí a&nbsp;environmentálnych záťažiach, ktoré najviac trápia slovenskú krajinu, ukázal výskum, pri ktorom ekológovia využili usilovnosť a&nbsp;pracovitosť včiel, nám prezradila docentka RNDr. Lenka Demková (38) z&nbsp;Katedry ekológie Fakulty humanitných a&nbsp;prírodných vied Prešovskej univerzity.

Vo svojej vedecko-výskumnej práci sa roky špecializujete na environmentálne záťaže, ktoré viac či menej ohrozujú životné prostredie po ukončení ťažby v&nbsp;starých banských dielach, hľadáte aj možnosti získavania surovín z&nbsp;banského odpadu. Ako ste sa dostali k&nbsp;unikátnej spolupráci na vedeckom výskume s&nbsp;včelami?

S&nbsp;nápadom využiť včely vo výskume environmentálnych záťaží prišiel univerzitný včelmajster, učiteľ včelárstva Stanislav Kowalski po zriadení univerzitnej včelnice a&nbsp;otvorení odboru včelárstvo pred troma rokmi. Tento skúsený včelár zo združenia Komunitná včelia záhrada založil v&nbsp;roku 2020 na historických hradbách v&nbsp;areáli františkánskeho kostola v&nbsp;Prešove včeliu záhradu, s&nbsp;ktorou naša katedra ekológie spolupracuje od vzniku tejto mestskej oázy pre včely. Členovia našej katedry vo včelnici na bašte vysadili na vyvýšených záhonoch oázu hmyzomilných rastlín pre včely aj ďalšie opeľovače. Keďže všetci členovia katedry ekológie riešili iné ekologické problémy, projekt s&nbsp;včelami bol pre nás takou zábavnou vedľajšou aktivitou. Ale to nič neubralo na význame ani výsledkoch tohto výskumu.

Asi by sme sa ani pri najlepšej vôli nedorátali, čo a&nbsp;kto všetko devastuje prírodu, krajinu, pro­stredie. Prečo ste sa zamerali práve na ťažké kovy?

Pretože ťažké kovy ako ortuť, olovo, meď, zinok, arzén sú pri niektorých koncentráciách v&nbsp;organizme ľudí, zvierat, vtákov, hmyzu i&nbsp;včiel toxické až smrteľne nebezpečné. Ich silná koncentrácia produkuje oxidanty, ktoré poškodzujú alebo ničia organické molekuly v&nbsp;organizme. Sú nebezpečné aj preto, lebo sa natrvalo ukladajú v&nbsp;organizme a&nbsp;len ťažko sa ich možno zbaviť. Tieto kovy sa hromadia aj v&nbsp;ovzduší, ukladajú sa v&nbsp;pôde, vo vode, v&nbsp;moriach a&nbsp;oceánoch. Ťažké kovy ohrozujú najmä živočíchy na konci potravinového reťazca, čiže aj ľudí.

Ako je na tom v&nbsp;porovnaní s&nbsp;inými krajinami Slovensko v&nbsp;znečistení životného prostredia ťažkými kovmi?

Naša krajina je na tom zle predovšetkým v&nbsp;znečistení pôdy. Ťažké kovy dlhodobo najviac ohrozujú pôdy na strednom Spiši, v&nbsp;okolí Krompách a&nbsp;Rudnian, kritické je to aj v&nbsp;okolí Jelšavy, Lubeníka, Tisovca, Istebného na Orave.

Pokračovanie na ďalšej strane...

Pravdepodobne mnoho čitateľov si asi nevie predstaviť, akým spôsobom prispeli do vášho výskumu včely. Priznám sa, že aj pre mňa je to záhada.

Nie je to žiadna záhada, včely sú výborným bioindikátorom znečisteného prírodného a&nbsp;životného prostredia. Peľ zbierajú v&nbsp;okruhu troch kilometrov od svojich úľov, to je územie, ktoré sa vďaka nim dá veľmi dobre zmonitorovať. V&nbsp;našich univerzitných laboratóriách sme skúmali prítomnosť ťažkých kovov v&nbsp;mede, v&nbsp;peľoch, ktoré včely nazberali, ale aj v&nbsp;organizmoch uhynutých včiel.

Skúmali ste iba vzorky, ktoré ste získali v&nbsp;úľoch univerzitnej včelnice alebo mal váš výskum širší záber, ktorý podáva svedectvo o&nbsp;prítomnosti ťažkých kovov na celom Slovensku?

Výskum pokryl celé Slovensko, vzorky medu, peľov a&nbsp;uhynutých včiel sme skúmali na prítomnosť ťažkých kovov z&nbsp;28&nbsp;lokalít. Poskytli nám ich včelári zo všetkých krajov, bez ich pričinenia by sme taký veľký plošný výskum ťažko zvládli.

Ktoré produkty včiel sú najviac kontaminované ťažkými kovmi či inými škodlivými látkami?

Najviac škodlivých látok sme zistili vo včelích peľoch, menej v&nbsp;organizme uhynutých včiel, najlepšie obstál med.

Čo spôsobuje vysokú kontamináciu peľov, ktoré sú vďaka vysokému podielu bielkovín hodnotnejšie ako mäso?

Včelí peľ tvoria peľové zrná rastlín, ktoré včely zberajú, spracúvajú a&nbsp;ukladajú pre svoju výživu. Je to čisto prírodný produkt obsahujúci takmer všetky živiny potrebné pre človeka. Je to aj najväčší prírodný antioxidant, ktorý okrem iného spomaľuje vývoj mnohých chronických ochorení. Ukázalo sa, že tento významný podporný prostriedok pre imunitný systém človeka je kontaminovaný, a&nbsp;teda aj znehodnocovaný znečisteným ovzduším a&nbsp;kontaminovanou pôdou. Najčistejšie pele sú v&nbsp;úľoch, ktoré včelári postavia v&nbsp;blízkosti lesov. Platí to aj o&nbsp;medoch.

Ktoré lokality sú teda podľa váš­ho výskumu najvhodnejšie na včelárenie? Podľa predchádzajúcich slov to zrejme budú miesta v&nbsp;blízkosti lesov?

Najviac znečistených vzoriek peľov a&nbsp;medu sme dostali od včelárov z&nbsp;nižších nadmorských výšok, teda z&nbsp;lokalít, kde je veľa polí, kde dominuje poľnohospodárska výroba a&nbsp;intenzívne hnojenie chemickými hnojivami.

Takže najčistejšie medy sú z&nbsp;úľov z&nbsp;vyšších nadmorských výšok?

Presnejšie povedané, sú od včiel z&nbsp;horských oblastí, z&nbsp;regiónov, kde je namiesto polí veľa lesov. Preto pri bohatej ponuke medov dávam prednosť lesným medom. Tento včelí produkt mám rada od detstva, kvalitný med vytáčal mamkin strýko, včelárkou sa jeden čas chcela stať aj moja babka, ale svoju túžbu nedotiahla do konca.

Vravíte, že najkvalitnejšie medy sú z&nbsp;horských oblasti. Akú kvalitu majú medy z&nbsp;úľov postavených na strechách budov vo veľkých mestách, napríklad v&nbsp;Bratislave? Nie sú silno znečistené škodlivým látkami?

Mnoho ľudí je presvedčených, že med od včiel z&nbsp;miest nie je taký kvalitný ako od včiel z&nbsp;vidieka. Pri našom výskume sa ukázalo, že med od mestských včiel nie je menej kvalitný ani viac znečistený ako med z&nbsp;úľov na vidieku. Takže aj mestá sú pre včely vhodnými lokalitami, obavy z&nbsp;menej kvalitného medu z&nbsp;miest sú zbytočné.

Včely v službách vedy: Najčistejší med a včelí peľ sú z úľov v horských oblastiach

Výber pre vás

Včely v službách vedy: Najčistejší med a včelí peľ sú z úľov v horských oblastiach

Súvisiace články

Putovanie za zatmením: Tatranský astronóm chodil na vedecké expedície po svete s fujarou

Totálne zlyhanie kontroly: V Raslaviciach skolaudovali neexistujúce ihrisko

Hoľangare: Vychýrenú odrodu čerešní Ňaršanka v Ražňanoch vyšľachtil farár

Výber pre vás