redakcia

KORPUS:
<ul>
<li>6 vajec</li>
<li>200 g masla izbovej teploty</li>
<li>230 g kryštálového cukru</li>
<li>50 g mletých mandlí</li>
<li>30 g mandľových plátkov</li>
<li>30 g kandizovanej pomarančovej kôry</li>
<li>50 g nasekaných vlašských orechov</li>
<li>100 g krémového syra natur</li>
<li>kôra z jedného biopomaranča</li>
<li>šťava z jedného biopomaranča</li>
<li>200 g strúhanej mrkvy</li>
<li>2 lyžičky škorice</li>
<li>štipka kardamómu</li>
<li>1 dl rumu Captain Morgan</li>
<li>5 kvapiek pomarančového esenciálneho oleja</li>
<li>1 prášok do pečiva</li>
<li>½ lyžičky sódy bikarbóny</li>
<li>200 g hladkej múky</li>
</ul>
SIRUP:
<ul>
<li>30 g cukru</li>
<li>70 g vody</li>
<li>15 g pomarančovej šťavy</li>
</ul>
KRÉM:
<ul>
<li>500 g mascarpone</li>
<li>150 g krémového syra natur</li>
<li>50 g práškového cukru</li>
<li>5 kvapiek pomarančového ­oleja</li>
<li>30 g masla</li>
<li>slaný karamel</li>
</ul>
SLANÝ KARAMEL:
<ul>
<li>130 g krupicového cukru</li>
<li>40 g masla</li>
<li>100 ml šľahačkovej smotany</li>
<li>soľ</li>
</ul>
OZDOBY:
<ul>
<li>3 celé mrkvy</li>
<li>1 pomaranč</li>
<li>mleté vlašské orechy</li>
<li>čerstvý tymian, prípadne rozmarín, jedlé kvety</li>
</ul>
Postup receptu nájdete na ďalšej strane...

<ol>
<li>Rúru rozohrejeme na 200 °C.</li>
<li>Ako prvý pripravíme slaný karamel. Upálime cukor na karamel, pridáme doň maslo, premiešame a&nbsp;pridáme šľahačku. Miešame, až kým nevznikne hustá karamelová zmes. Na záver pridáme štipku soli.</li>
<li>Pripravíme korpus. Oddelíme bielky a&nbsp;z&nbsp;nich a&nbsp;z&nbsp;polovice cukru (115 g) vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky, maslo a zvyšný cukor (115 g) vyšľaháme do peny. Pridáme pomarančovú kôru, pomarančovú šťavu, rum Captain Morgan, mleté aj nasekané mandle, krémový syr, esenciálny olej a&nbsp;premixujeme.</li>
<li>Potom pridáme orechy, kandizovanú pomarančovú kôru, škoricu, kardamóm, strúhanú mrkvu, múku s&nbsp;práškom do pečiva a&nbsp;so sódou a&nbsp;znovu premiešame. Nakoniec ručne vpracujeme vyšľahané bielky a&nbsp;vylejeme do formy.</li>
<li>Vložíme do rúry a&nbsp;pečieme na 185 °C 50 minút.</li>
<li>Počas pečenia nachystáme sirup, ktorý uvaríme z&nbsp;vody a&nbsp;cukru, povaríme a&nbsp;pridáme pomarančovú šťavu.</li>
<li>Potom nachystáme krém. Prešľaháme zmäknuté maslo s&nbsp;cukrom, pridáme krémový syr, mascarpone, pomarančový olej a&nbsp;postupne zašľaháme aj vychladnutý slaný karamel.</li>
<li>Nakoniec si nachystáme potrebné ozdoby – plátky mrkvy, pomaranč, tymian, orechy a&nbsp;kvety. Po upečení korpus necháme vychladnúť a&nbsp;potom ho rozrežeme na polovice. Potrieme sirupom a&nbsp;navrstvíme krém. Založíme vrchný korpus a&nbsp;celý ho obtrieme zvyšným krémom.</li>
<li>Na záver ozdobíme.</li>
</ol>

Ak je pečenie aj vašou vášňou môžete sa prihlásiť do druhej série šou Pečie celé Slovensko na <a href="https://www.rtvs.sk/pecie-cele-slovensko/prihlasenie" target="_blank" rel="noopener">www.pecieceleslovensko.sk</a>.

Pečie celé Slovensko: MRKVOVÝ DARČEK od šikovnej Katky

Výber pre vás

Pečie celé Slovensko: MRKVOVÝ DARČEK od šikovnej Katky

Súvisiace články

Parádny SLNEČNICOVÝ KOLÁČ: Oblížete si všetky prsty!

Sladká maškrta na nedeľu: SNEHOVÉ VETERNÍKY. Spojte ich tesne pre podávaním!

Túto ste už skúšali? BATATOVÁ POLIEVKA s cícerom je úžasná!

Výber pre vás