redakcia

CESTO:
<ul>
<li>250 g hladkej múky</li>
<li>30 g mletých mandlí</li>
<li>20 g celého maku</li>
<li>100 g práškového cukru</li>
<li>130 g masla</li>
<li>1 vajce</li>
<li>štipka soli</li>
</ul>
FRANGIPANE:
<ul>
<li>70 g práškového cukru</li>
<li>70 g masla</li>
<li>35 g mletého maku</li>
<li>35 g mletých mandlí</li>
<li>10 g nasekaných lieskovcov</li>
<li>1 vajce</li>
<li>1 PL mandľového likéru</li>
</ul>
MALINOVÉ ŽELÉ:
<ul>
<li>300 ml malinového pyré</li>
<li>250 g čerstvých malín</li>
<li>2 PL škrobového zahusťovadla</li>
<li>4 plátky želatíny</li>
</ul>
KRÉM:
<ul>
<li>200 ml smotany na šľahanie (33 %)</li>
<li>300 g nugátovej čokolády</li>
<li>100 g mliečnej čokolády</li>
<li>50 g masla</li>
<li>1 krémový syr natur</li>
</ul>
NA OZDOBENIE:
<ul>
<li>125 g čerstvých malín</li>
<li>20 g lyofilizovaných malín</li>
<li>5 ks čerstvých jahôd</li>
<li>20 g čerstvých čučoriedok</li>
<li>20 g mletých lieskovcov</li>
<li>20 g celých lieskovcov</li>
<li>mäta</li>
<li>jedlé kvety</li>
<li>20 g horkej čokolády</li>
<li>jedlé zlato alebo farba</li>
</ul>
Postup receptu nájdete na ďalšej strane...

Rúru rozohrejeme na 180 °C.
KRÉM
<ol>
<li>Šľahačku zohrejeme a nalámeme do nej mliečnu a&nbsp;nugátovú čokoládu.</li>
<li>Premiešame a pridáme maslo.</li>
<li>Spojíme na hladké ganache. Dáme schladiť.</li>
</ol>
FRANGIPANE
<ol>
<li>Mandle, mak, lieskovce, maslo, cukor a amareto vymiešame a pridáme jedno vajce, ktoré tam vpracujeme.</li>
<li>Následne vypracujeme krehké cesto. Múku, mandle, cukor, soľ a&nbsp;maslo dáme do robota, ten spustíme na malých otáčkach s&nbsp;káčkovým hákom a krátko vypracúvame cesto.</li>
<li>Do vypracovaného cesta zapracujeme celý mak.</li>
<li>Cesto rozvaľkáme a&nbsp;formičkami vykrojíme tartaletky.</li>
<li>Hotové tartaletky dáme na chvíľu schladiť a&nbsp;potom ich naplníme frangipane, popicháme vidličkou a dáme ich piecť na 180 °C asi na 15 minút.</li>
</ol>
MALINOVÉ ŽELÉ
<ol>
<li>Uvaríme malinové pyré, pridáme doň škrobové zahusťovadlo a povaríme do zhustnutia.</li>
<li>Plátky želatíny namočíme, po zmäknutí ich pridáme do želé a krátko necháme prevrieť.</li>
<li>Vychladnuté tartaletky naplníme želé, pridáme čerstvé maliny a dáme stuhnúť.</li>
<li>Pripravíme si finálny krém. Stuhnuté nugátové ganache prešľaháme mixérom a pridáme doň krémový syr.</li>
<li>Krém prenesieme do zdobiaceho vrecka a plníme ním tartaletky. ­</li>
<li>Nakoniec dozdobíme.</li>
</ol>

Ak je pečenie aj vašou vášňou môžete sa prihlásiť do druhej série šou Pečie celé Slovensko na <a href="https://www.rtvs.sk/pecie-cele-slovensko/prihlasenie" target="_blank" rel="noopener">www.pecieceleslovensko.sk</a>.

Pečie celé Slovensko: KATKINE NUGÁTOVÉ TARTALETKY

Výber pre vás

Pečie celé Slovensko: KATKINE NUGÁTOVÉ TARTALETKY

Súvisiace články

Parádny SLNEČNICOVÝ KOLÁČ: Oblížete si všetky prsty!

Sladká maškrta na nedeľu: SNEHOVÉ VETERNÍKY. Spojte ich tesne pre podávaním!

Túto ste už skúšali? BATATOVÁ POLIEVKA s cícerom je úžasná!

Výber pre vás