redakcia

BUFLER:
<ul>
<li>20 g kryštálového cukru</li>
<li>40 g hladkej múky špeciál</li>
<li>5 g krémového prášku</li>
<li>3 bielky</li>
<li>2 žĺtky</li>
</ul>
LIKÉR:
<ul>
<li>½ dl rumu</li>
<li>200 g sladeného kondenzovaného mlieka</li>
<li>100 g čokolády (54 %)</li>
</ul>
KRÉM:
<ul>
<li>65 g kryštálového cukru</li>
<li>50 g krémového prášku</li>
<li>3 a ½ dl mlieka</li>
<li>10 g vanilínového cukru</li>
<li>300 g masla</li>
<li>30 ml rumu</li>
<li>20 g kakaa</li>
<li>30 g pomletých lyofilizovaných jahôd</li>
</ul>
POLEVA:
<ul>
<li>250 g čokolády (54 %)</li>
<li>250 g čokoláda ruby</li>
<li>80 + 80 g kakaového masla</li>
</ul>
Postup receptu nájdete na ďalšej strane...

BUFLER:
<ol>
<li>Bielky a 2/3 kryštálového cukru vyšľaháme na tuhý sneh.</li>
<li>Žĺtky a tretinu cukru vymiešame do tuhej peny, pridáme malé množstvo múky a vytvoríme kašovitú hmotu.</li>
<li>Obidve hmoty spolu zľahka spojíme a primiešame preosiatu múku s krémovým práškom.</li>
<li>Pomocou cukrárskeho vrecka a&nbsp;hladkej trubičky nastriekame na plech pokrytý papierom malé polgule, ktoré pri teplote 180 – 200 °C upečieme do svetlohnedej farby.</li>
<li>Po upečení každú polguľu potrieme rozpustenou neriedenou čokoládou.</li>
</ol>
KRÉM:
<ol>
<li>Z mlieka, krémového prášku, kryštálového a vanilkového cukru uvaríme hustý krém.</li>
<li>Za občasného miešanie ho vychladíme, pridáme rum a zašľaháme zmäknuté maslo.</li>
<li>Vyšľaháme hladký krém.</li>
<li>Krém rozdelíme na dve polovice, jednu dochutíme preosiatym kakaom a druhú lyofilizovaným ovocím.</li>
<li>Pomocou cukrárskeho vrecka a špeciálneho nadstavca nastriekame krém – vytiahneme špice, 6 čokoládových a 6 jahodových. Necháme dobre stuhnúť.</li>
<li>Po stuhnutí naplníme likérom, uzatvoríme zvyšným krémom a opäť necháme dobre stuhnúť.</li>
<li>Po stuhnutí pomocou noža poodliepame z papiera.</li>
</ol>
LIKÉR:
<ol>
<li>Dobre spolu premiešame.</li>
<li>Rozdelíme na dve polovice.</li>
<li>Do jednej pridáme roztopenú čokoládu.</li>
</ol>
POLEVA:
<ol>
<li>Horkú čokoládu spolu s 80 g kakaového masla rozpustíme.</li>
<li>Rovnako postupujeme s ruby čokoládou.</li>
<li>Opatrne a veľmi rýchlo špice potiahneme, namočíme do čokolády.</li>
<li>Necháme na mriežke stuhnúť.</li>
</ol>

Ak je pečenie aj vašou vášňou môžete sa prihlásiť do druhej série šou Pečie celé Slovensko na <a href="https://www.rtvs.sk/pecie-cele-slovensko/prihlasenie" target="_blank" rel="noopener">www.pecieceleslovensko.sk</a>.

Pečie celé Slovensko: Chutné LIKÉROVÉ ŠPICE podľa Petry

Výber pre vás

Pečie celé Slovensko: Chutné LIKÉROVÉ ŠPICE podľa Petry

Súvisiace články

Parádny SLNEČNICOVÝ KOLÁČ: Oblížete si všetky prsty!

Sladká maškrta na nedeľu: SNEHOVÉ VETERNÍKY. Spojte ich tesne pre podávaním!

Túto ste už skúšali? BATATOVÁ POLIEVKA s cícerom je úžasná!

Výber pre vás