Peter Ličák

Ako nám prezradil syn zakladateľa včelej farmy Martin Voľanský, ktorý má v&nbsp;rodinnej firme na starosti marketing a&nbsp;obchodnú politiku, ale aj účasť na najprestížnejších svetových súťažiach, ocenenia už ani nerátajú. Police vo firme sú už nimi zaplnené, tak desiatky diplomov, pohárov, plakiet majú uložené v&nbsp;troch prepravkách.

Tohto roku získala včelia farma Voľanských do svojej výnimočnej zbierky ďalších 34 ocenení. Na súťažiach najlepších medárov sveta v&nbsp;Taliansku, Srbsku, Dubaji,&nbsp;Južnej Afrike, vo Francúzsku, v&nbsp;Spojenom kráľovstve, Slovinsku, Grécku... A&nbsp;z&nbsp;USA na súťaži zorganizovanej centrom pre výskum včiel Center for Honeybee Research si doniesli na konci leta dokonca dva tituly majstrov sveta za najchutnejší med sveta. „Do tohto centra poslali najlepší včelári z&nbsp;celého sveta vzorky rôznych druhov medu na jar, po polročnom testovaní nám udelili dve zlaté medaily. Ako prvá včelia farma sme v&nbsp;12-ročnej histórii súťaže zvíťazili v&nbsp;dvoch kategóriách,“ teší sa Martin Voľanský.

Bardejovský med zabodoval v&nbsp;kategórii dark honey a&nbsp;medium amber. Ako najchutnejšie medy na svete bol v&nbsp;týchto dvoch kategóriách ocenený medovicový med a&nbsp;lesný med. „Do súťaže sme poslali medovicový med z&nbsp;minulého roku, lebo tohto roku je to s&nbsp;týmto medom veľká bieda, lesný med sme namiešali z&nbsp;medovice a&nbsp;javorového medu, jeden aj druhý med je z&nbsp;úľov v&nbsp;lesoch alebo v&nbsp;podhorí Čergova. Vlani sme na tejto svetovej súťaži skončili medzi tridsiatimi najchutnejšími medmi, tohto roku sme to dotiahli až na najvyššie stupienky. Porota ocenila unikátnosť našich medov, ktoré sú vyslovene regionálnym produktom, aj ich vlastnosti. Ocenenia, ktoré naše medy získali na svetových súťažiach, ich zaraďujú medzi najunikátnejšie európske potraviny,“ hovorí zakladateľ včelej farmy Jozef Voľanský (51).

Najlepší včelári sveta súťažili o&nbsp;najchutnejší med v&nbsp;desiatich kategóriách, zlaté medialy dostali aj včelári z&nbsp;amerického Kansasu, z&nbsp;Uruguaja, Holandska, dokonca aj z&nbsp;nehostinných končín Aljašky. Úspešní bardejovskí včelári nám prezradili, že miesta na postavenie úľov vyberajú veľmi starostlivo, lokalitám, kde poľnohospodári používajú na poliach chemické postreky, sa zďaleka vyhýbajú. Preto majú sedem včelníc s&nbsp;240 rodinami v&nbsp;lesoch Čergova alebo v&nbsp;ich tesnej blízkosti.

V&nbsp;23-ročnej existencii včelej farmy získal rodine Voľanských najviac ocenení na svetových súťažiach ich legendárny medovicový med. V&nbsp;čom spočíva tajomstvo výnimočnosti tohto medu, prezradil Životu zakladateľ včelej farmy Jozef Voľanský: „Jedľová medovica je vo svete naozaj veľmi unikátny med, za jeho úspechom sú v&nbsp;prvom rade prírodné podmienky, v&nbsp;akých žijú naše včely. Na rozdiel od iných medov je to med živočíšneho, nie rastlinného pôvodu. Prvú prácu odvedú vošky, ktoré napadnú ihličnaté stromy, aby z&nbsp;ich ihličia vycicali šťavu. Lenže metabolizmus vošiek nevie stráviť cukry, ktoré vošky vylúčia v&nbsp;podobe malých sladkých kvapôčok. Včely ich pozberajú a&nbsp;urobia z&nbsp;toho unikátny med, ktorý žne úspechy na súťažiach po celom svete. Jedľová medovica má špecifickú chuť aj farbu, jej vlastnosti sú naozaj výnimočné.“

Voľanských jedľová medovica získala svoje prvé ocenenie už pred osemnástimi rokmi na výstave Apimondia v&nbsp;Írsku. A&nbsp;o&nbsp;tri roky neskôr ju na prvom svetovom sympóziu o&nbsp;medovicových medoch v&nbsp;bulharskom Careve použili ako referenčnú, teda najkvalitnejšiu vzorku pre ideálny jedľový medovicový med.

Rodina výnimočných bardejovských včelárov začínala v&nbsp;prvom roku tretieho tisícročia s&nbsp;jediným úľom, ale ich predkovia sa venovali včeláreniu už pred sto rokmi. „Taký zlý rok, aký je tento, sme pri včelách ešte nezažili. Kým v&nbsp;dobrých rokoch vyprodukuje jedna včelia rodina za sezónu priemerne 75 kilogramov medu, v&nbsp;tejto sezóne bola priemerná produkcia medu jednej včelej rodiny okolo štyroch kilogramov. Mám veľkú obavu, že dobré časy včelárov na Slovensku sú nenávratne preč. Naša krajina je ‚pre­včelená‘, jednoducho už nemôže uživiť toľko včiel, mnoho včelích rodín je podvyživených, veľa včelstiev je zanedbaných, ľahko podľahnú chorobám. Pre včelárstvo nie sú vhodné všetky regióny, tie najlepšie prírodné podmienky sú na severe a&nbsp;severovýchode krajiny, na Orave, v&nbsp;okolí Brezna a&nbsp;v&nbsp;celej oblasti Polonín,“ konštatuje Jozef Voľanský, špičkový včelár, ktorý má vo svojich úľoch včely so svetovými úspechmi na konte.

Svetové včely: Najchutnejší med na svete je z úľov pod Čergovom

Výber pre vás

Svetové včely: Najchutnejší med na svete je z úľov pod Čergovom

Súvisiace články

Neviditeľná hrozba: Na krasových územiach sa množia útoky červeného parazita

Nehorázne klamstvo komunistov: Volebné sľuby neplnili ani legendárni americkí prezidenti

Rozvoj Radatíc zabrzdili plány na výstavbu atómovej elektrárne a priehrady

Výber pre vás