redakcia

CESTO:
<ul>
<li>300 g hladkej múky</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>2 žĺtky</li>
<li>3 lyžice oleja</li>
<li>½ lyžičky soli</li>
</ul>
PLNKA:
<ul>
<li>20 g sušených dubákov</li>
<li>200 g zemiakov</li>
<li>1 a&nbsp;½ lyžičky soli</li>
<li>1 lyžička mletého čierneho korenia</li>
<li>½ lyžičky muškátového orieška</li>
<li>150 g šampiňónov</li>
<li>1 cibuľa</li>
<li>2 lyžice oleja</li>
<li>2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate</li>
<li>250 g bryndze</li>
<li>1 vajce</li>
<li>100 g masla</li>
<li>1 zväzok pažítky</li>
</ul>
Postup receptu nájdete na ďalšej strane...

<ol>
<li>Múku preosejeme do&nbsp;misy, pridáme vajcia, žĺtky, olej, soľ a&nbsp;3 až 4 lyžice vody. Všetko spolu vymiesime na&nbsp;cesto, zabalíme do&nbsp;fólie a&nbsp;dáme do&nbsp;chladu odležať.</li>
<li>Sušené dubáky zalejeme 200 ml horúcej vody, ošúpané zemiaky nakrájame a uvaríme v osolenej vode domäkka. Potom ich scedíme a necháme dobre vychladnúť.</li>
<li>Medzitým pokrájame šampiňóny a ošúpanú cibuľu nadrobno. Zmäknuté dubáky vyžmýkame a takisto pokrájame. V miske zmiešame bryndzu a prelisované zemiaky.</li>
<li>Na oleji opekáme cibuľu a šampiňóny asi 10 minút tak, aby sa z nich odparila tekutina. Po vychladnutí k bryndzi a zemiakom pridáme šampiňónovú zmes, pokrájané dubáky, petržlenovú vňať, žĺtok. Ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.</li>
<li>Cesto rozdelíme na polovice. Každú časť rozvaľkáme, najlepšie cez strojček na cestoviny (ak použijeme klasický valček, treba cesto rozdeliť na 4 časti a každú dlhšie vaľkať na celkom tenký plát). Okraje cesta prejdeme krájačom na cesto, aby sme získali ozdobný okraj.</li>
<li>Cesto potrieme rozšľahaným bielkom a na vrchnú časť pásov cesta širokých asi 14 cm zdobiacim vreckom nastriekame pás plnky. Spodnú časť cesta preklopíme cez plnku a okraje popritláčame.</li>
<li>Drevenou vareškou rozdelíme každý pás s plnkou na 24 rovnakých kusov tak, že rukoväť varešky povtláčame do cesta, aby sa vytvorili jednotlivé ravioly. Krájačom jednotlivé kúsky prekrojíme. Do vriacej osolenej vody hádžeme ravioly a varíme 5 až 6 minút.</li>
<li>Uvarené pred podávaním polejeme maslom a posypeme pažítkou.</li>
</ol>

Týmto sa nedá odolať! Domáce RAVIOLY s hríbovou plnkou

Výber pre vás

Týmto sa nedá odolať! Domáce RAVIOLY s hríbovou plnkou

Súvisiace články

S týmito ČOKOLÁDOVO-ORIEŠKOVOVÝMI SUŠIENKAMI aj káva chutí lepšie!

Rýchla chuťovečka k večernému programu: SLANÉ PEČIVO s pistáciami

Výborná spleť chutí: FAZUĽOVÁ POLIEVKA s kuracinou a ovsenými vločkami

Výber pre vás