320 g polohrubej múky, 120 g bravčovej masti, 20 g droždia, 250 ml mlieka, 2 vajcia, štipka soli, 40 g práškového cukru, 1 vajce na potretie, 1 pohár nugátovej nátierky, mandľové lupienky na posypanie

1. Droždie rozpustíme vo vlažnom mlieku a necháme vykysnúť kvások. V mise zmiešame múku, kvások, rozpustenú a vychladnutú masť, rozšľahané vajcia, cukor a soľ. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zakryjeme a necháme na teplom mieste minimálne hodinu kysnúť.

2. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na plát hrubý 1,5 cm a bohato potrieme mierne zmäknutou nugátovou nátierkou. Po natretí plát pevne zvinieme.

3. Roládu preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potom potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme mandľovými lupienkami. Vložíme do vyhriatej rúry a pozvoľna upečieme. Po upečení necháme vychladnúť.

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Plynová rúra: stupeň 3 – 4

Čas pečenia: 50 minút

Recepty zo Života: Kysnutý závin

Kysnutý závin

zivot

Kysnutý závin

Výber pre vás