redakcia

Nemôžem odporučiť žiadne produkty na báze zeleninových či pastierskych vyprážaných lupienkov. Takmer vždy je majoritná zložka palmový olej či zmes rastlinných olejov a&nbsp;soľ. Zdravý potenciál zeleniny je úplne zabitý. Výnimku tvoria niektoré produkty, ktoré sú stopercentne tvorené zeleninovou zložkou, napríklad červenou repou, nie je v&nbsp;nich žiadna soľ, nie sú vyprážané ani nijako dochutené. Také lupienky sú potom v&nbsp;poriadku a&nbsp;odporučiť ich je možné. Vždy teda treba čítať zloženie a&nbsp;kontrolovať množstvo hlavnej zložky.

<strong>Pokračovanie na ďalšej strane...</strong>

U&nbsp;ľudí, ktorí netrpia alergiou, intoleranciou či iným zdravotným neduhom, nie je nutné, aby kvalitné čerstvé kravské mlieko vyraďovali z&nbsp;jedálnička. Rastlinné alternatívy však môžu poslúžiť ako jeho ozvláštnenie či obohatenie. Ich najväčšou nevýhodou je nízky obsah bielkovín v&nbsp;porovnaní s&nbsp;mliekom (s&nbsp;výnimkou sójového). Vždy treba čítať zloženie, zaujímať sa o&nbsp;podiel hlavnej zložky. V&nbsp;ideálnom prípade by rastlinné mlieko malo byť tvorené iba z&nbsp;vody, rastlinnej zložky, prípadne pridaného vápnika, zo štipky soli, z&nbsp;rastlinného oleja, pridaných vitamínov či minerálnych látok.

Biele jogurty so zníženým obsahom tuku majú často nie príliš lákavú chuť – pár gramov tuku teda vymieňame za chuťový pôžitok, ktorý sa potom celkom prirodzene snažíme hľadať inde, napríklad v&nbsp;sladkej chuti. Dávno však neplatí, že light jogurt je automaticky nejako zahustený a&nbsp;plnotučný nie. Aj ten môže byť. Biely light jogurt tak z&nbsp;výživového hľadiska nie je nejaké zlo, pri ovocných jogurtoch je to však iné. Tam môže byť práve znížené množstvo tuku dopĺňané zvýšeným obsahom cukru. Navyše načo kupovať ovocné jogurty s&nbsp;nekvalitnou ovocnou zložkou, keď to najjednoduchšie, čo môžeme urobiť, je zmiešať si biely jogurt s&nbsp;ovocím či marmeládou? Oproti light tvrdým syrom všeobecne nič nemám, tvrdé syry s&nbsp;20 až 30 percentami tuku sú, naopak, úžasné v&nbsp;tom, že zjeme veľa vápnika a&nbsp;bielkovín, ale výrazne menej tuku. To isté platí napríklad pre mozzarellu i&nbsp;Lučinu.

Ide iba o&nbsp;vkus a&nbsp;chuť pripraviť si nejakú obmenu, osobne na tom nevidím nič zlé, cestoviny väčšinou obsahujú len dve percentá tejto zložky, nie je to nutné, ale zase prečo nie? Nedá sa však od nich očakávať, že sú zdravšie, ide len o&nbsp;estetiku.

V&nbsp;zmysle konvenčných potravín pripravených tak, aby neobsahovali lepok (sušienky, pečivo, krekry, cestoviny, tyčinky...), sú výhodné iba pre ľudí, ktorí zo zdravotných dôvodov nemôžu lepok konzumovať. Pšeničná múka sa často nahrádza kukuričnou či zemiakovým škrobom, ktoré určite nemajú kvalitnejšie výživové vlastnosti. Vždy víťazia prirodzene bezlepkové potraviny nad tými technologicky vyrobenými.

Trstinový cukor a&nbsp;rastlinné sirupy

Celých 80 percent všetkých foriem sladidiel (rôzne druhy cukrov a&nbsp;sirupov, ale aj med) sú stále len zmesi jednoduchých cukrov (monosacharidov a&nbsp;disacharidov). Primárne by sme teda radšej mali znížiť množstvo sladidiel v&nbsp;jedálničku než riešiť, aká forma je o&nbsp;trochu „zdravšia“. Za výrazne prospešnejšie sa považujú tie formy sladidiel, ktoré nedvíhajú hladinu cukru v&nbsp;krvi – čakankový sirup, xylitol alebo steviol-glykozidy z&nbsp;rastlinky stévie.

Automaticky neznamená pečivo celozrnné. Pri nákupe je dobré skôr ako farbu sledovať zloženie.

Konzumácia umelých sladidiel je stále veľmi kontroverzná. Pokiaľ si sem-tam doprajete sladký nápoj s&nbsp;nulou kilokalórií, teda s&nbsp;nízkokalorickými sladidlami, nič sa nestane. No nie je to dlhodobé riešenie potreby piť sladké nápoje.

Konzumácia čisto rastlinnej stravy je teraz veľmi populárna a&nbsp;výrobcovia to využívajú. Aj nezdravá tyčinka plná cukru a&nbsp;stuženého palmového oleja môže byť vegánska. Či je však vhodná, zdravá? To ťažko!

Ryža a&nbsp;kukurica sú plodiny, ktoré sú približne z&nbsp;80 percent tvorené sacharidmi. Pufované výrobky z&nbsp;nich majú síce nízku energetickú hodnotu na kus, ale sú veľmi málo sýte a&nbsp;majú vysoký glykemický index. Sem-tam si ich dopriať s&nbsp;nátierkou, so šunkou a&nbsp;zeleninou nie je nič zlé, ale postaviť na nich svoje chudnutie, to je zle.

VEĽKÝ PREHĽAD POTRAVÍN: Sú zdravšie alebo sa tak len tvária?

redakcia

Plus TV

Celoživotná bitka: Peter Petras vdýchol Rainerovej chate život. Z čoho má obavy?

Zuzana Plačková usporiadala vianočný večierok pre svojich zamestnancov.

Nové vydanie týždenníka ŽIVOT už na vás čaká! V predaji od štvrtka 12. decembra 2024

Výber pre vás

VEĽKÝ PREHĽAD POTRAVÍN: Sú zdravšie alebo sa tak len tvária?

redakcia

Súvisiace články

7 faktov, ktoré ste o CHRENE nevedeli: Pre TOTO sa ho oplatí zaradiť do jedálnička

Hormóny majú na svedomí rast, libido aj náladu. Ako sa popasovať s ich nerovnováhou?

Dbajte na svoje NECHTY! Kedy nám hlásia rakovinu či reumu?

Plus TV

Celoživotná bitka: Peter Petras vdýchol Rainerovej chate život. Z čoho má obavy?

Zuzana Plačková usporiadala vianočný večierok pre svojich zamestnancov.

Nové vydanie týždenníka ŽIVOT už na vás čaká! V predaji od štvrtka 12. decembra 2024

Výber pre vás