Jedlom k dobrej pamäti: Aký má vplyv stravovanie na fungovanie mozgu?
redakcia
Keď si nie sme schopní nič zapamätať, na nič sa sústrediť, nič vymyslieť, môžeme mať pocit, že stávame hlúpejšími. Niekto dokonca začne uvažovať o začínajúcom alzheimerovi. Na fungovanie nášho mozgu má vplyv mnoho faktorov a príčinou zníženia výkonnosti môže byť to, čo jeme!
Nedá sa predpokladať, že nejaká potravina zvýši našu inteligenciu, ale vplyv stravy na naše myslenie, postreh a koncentráciu preukázaný je. Podľa záveru štúdie realizovanej na austrálskej Macquarie University, ktorý bol publikovaný v prestížnom vedeckom časopise Royal Society Open Science, zhoršuje nezdravé stravovanie, pamäť a obmedzuje ďalšie mozgové funkcie. Už iba týždeň na tzv. západnej strave, ako vedci nazvali fastfoodové jedlo a všeobecne pokrmy s vysokým obsahom škodlivého tuku a pridaného cukru, vedie zdravých a štíhlych mladých ľudí k prejedaniu. Ich schopnosť rozpoznať, že sú už nasýtení, sa výrazne zhoršuje.
ZOZNAM POTRAVÍM, KTORÉ SA ODPORÚČA KONZUMOVAŤ NÁJDETE V GALÉRII...Škodí rovnako ako cigarety?
Odborníci testovali 110 študentov, ktorí obvykle jedia zdravo. Časť z nich sa týždeň stravovala v rýchlych občerstveniach, ládovala sa hamburgermi a vafľami, zvyšok na svojich zvykoch nič nemenil. Potom vedci testovali ich pamäť a túžbu po sladkých raňajkových cereáliách. Tí, čo jedli nezdravo, mali horšiu pamäť a väčšiu chuť jesť, hoci už boli sýti. To podľa výskumníkov naznačuje, že tučné a sladké jedlo poškodzuje časť mozgu zvanú hipokampus, ktorá má blokovať alebo aspoň oslabovať príjemné spomienky na jedlo.
„Ide o jednu z prvých podobných štúdií u človeka, u zvierat bol vplyv nezdravého jedla na mozog preukázaný už skôr. Pochopiť dosahy súčasných stravovacích návykov na mozog je zásadné,“ reagovala v britskom denníku Guardian na výsledky štúdie Rachel Batterhamová z University College London, ktorá sa zameriava na obezitu a cukrovku. „Presné mechanizmy, ako jedlo na mozog pôsobí, stále nepoznáme, a je potrebný ďalší výskum,“ dodala.
Jeden z autorov štúdie, profesor psychológie z Macquarie University Richard Stevenson, verí, že vlády budú musieť v blízkej budúcnosti priemyselne spracované jedlo kvôli vplyvu na fungovanie mozgu regulovať, podobne ako konzumáciu tabaku. „Fakt, že bolo preukázané, že spracované potraviny môžu viesť k jemným kognitívnym poruchám, ktoré ovplyvňujú chuť do jedla a slúžia na podporu prejedania sa u inak zdravých mladých ľudí, je veľmi znepokojujúci,“ povedal s tým, že dlhodobé zotrvávanie na tejto strave vedie k prejedaniu a prejedanie následne k obezite a cukrovke. Obe tieto choroby súvisia so zníženým výkonom mozgu a vyšším rizikom vzniku demencie.
Pokračovanie na ďalšej strane...
