Sirupy aj slady

Na sladenie môžete použiť aj rôzne sirupy a slady,ktoré pozná málokto.  Jačmenný sirup sa získava fermentáciou jačmeňa zmiešaného so sladom.Jačmenný slad sa vyrába len z naklíčeného jačmeňa. Kukuričný sirup sa vyrába zase zo škrobu kukurice, obsahuje glukózu a maltózu. Kukuričný slad sa získava z kukuričných klíčkov. Ryžový sirup zase vzniká pôsobením enzýmov na ryžový škrob a je prirodzene bezlepkový. exstuje aj ryžový slad, vyrába sa z klíčkov ryže a zo sladového jačmeňa, preto nie je bezlepkový.

Článok pokračuje na ďalšej strane.