Vladimír Kampf

V našich končinách sú spojené s oslavou Vianoc počas adventu. Pôvod majú v stredoveku v Nemecku a Rakúsku, odkiaľ sa rozšírili do celého sveta a stali sa súčasťou tradícií. Prvé vážnejšie špeciálne vianočné trhy usporiadali pravdepodobne v Drážďanoch v roku 1434. Pred nimi si ich však vyskúšali trebárs v nemeckom mestečku Bautzen v roku 1384 a viedenské vraj majú korene už v roku 1294. Pôvodné trhy boli určené na zásobenie sa jedlom a teplým oblečením pred studeným zimným obdobím.

Vianočné trhy

Každý deň v&nbsp;inom meste. Možno sa už onedlho všetko zmení a&nbsp;začneme si užívať. Tak ako si kedysi vzali za svoje v&nbsp;dnes už<em> „nebohej“</em> leteckej spoločnosti SkyEurope, že naučia Slovákov lietať, v&nbsp;lodnej spoločnosti Riseday sa pohrávajú s&nbsp;myšlienkou, že Slovákov naučia plaviť sa. Trebárs aj na jedinečnej hotelovej lodi Albertina, ktorá je slovenským projektom postaveným v&nbsp;komárňanských lodeniciach. Dve mizerné pandemické sezóny, do ktorých nová Albertina vplávala, sú minulosťou. Tá prvá trvala len niekoľko týždňov a&nbsp;druhá bola polovičná. To nebol dobrý štart. Prvá slovenská hotelová loď vyrobená v&nbsp;komárňanských lodeniciach má za sebou prvú popandemickú letnú sezónu a&nbsp;začala prvú zimnú sezónu po vianočne vyzdobených mestách a&nbsp;trhoch v&nbsp;Rakúsku a&nbsp;Nemecku.

Vianočné trhy v&nbsp;metropole Rakúska sú na niekoľkých miestach. Netreba ich hľadať. Stačí sa prechádzať centrom a&nbsp;pútnik natrafí hneď na niekoľko námestí a&nbsp;námestíčok so stánkami. Viedeň je už tradične vianočne prehnaná. Možno aj preto, že toto mesto už niekoľkokrát dosiahlo prvenstvo v&nbsp;rebríčku najdrahších miest na život. Spomedzi všetkých dobrôt sa vždy teším na špirálové zemiaky v&nbsp;kornútku. Sú to smažené dlhé točité zemiakové lupienky nakrájané na tenké špirály. Na slovenských trhoch ich ponúkajú ako jeden zemiačik na špajličke. Vo Viedni sú v&nbsp;ponuke za trochu vyššiu cenu ako naša jarmočná pochúťka, v&nbsp;kornútku je však napchatých oveľa viac zemiakov než len jedna zemiaková hľuza.

<strong>Pokračovanie na ďalšej strane...</strong>

Trhy v&nbsp;menších rakúskych mestečkách sú komornejšie. Zvyčajne sa nepotrebujú vtierať turistom do vkusu. Ich súčasťou sú charitatívne stánky. V&nbsp;Melku na námestíčku pod kulisou legendárneho honosného kláštora má miesto aj prístrešok so zbierkou pre miestny hospic. Za odmenu v&nbsp;ňom na starých raziacich strojoch darcovi vyrazia prívesok so znamením zverokruhu. Maškrtné jazýčky by si tu nemali nechať ujsť marhuľové buchty. Melk je bránou do jedinečného dunajského kaňonu Wachau, kde vyrábajú skvelé víno a&nbsp;marhule. Marmelády a&nbsp;sirupy dopĺňajú likéry a&nbsp;pálenka.

Mesto je komornejšie než Viedeň. Hlavné trhy sú rovno na Hlavnom námestí a&nbsp;niekoľko menších v&nbsp;uličkách a&nbsp;na námestíčkach. Niektoré sú zašité vo dvoroch. Kultúrny program sa na rakúskych a&nbsp;nemeckých vianočných trhoch odohráva rovno medzi stánkami. Človek má pocit, akoby bol súčasťou jedného uceleného kultúrneho diania. Napríklad v&nbsp;Bratislave sú svety punču, vareného vína a&nbsp;jedla akoby mimo kultúry. Nie sú ďaleko od seba, ale akoby mali k&nbsp;sebe ďaleko. V&nbsp;Rakúsku a&nbsp;Nemecku sú hľadiskom vedľajšie stánky a&nbsp;priestor pred nimi.

V&nbsp;Nemecku Slováka prekvapia ceny. Niektoré druhy tovaru vrátane remeselných výrobkov sú lacnejšie než u&nbsp;nás. Uvedomil som si, aké rozdielne môžu byť vianočné čačky. Kým u&nbsp;nás a&nbsp;čiastočne aj v&nbsp;Rakúsku väčšinou zapadajú do globálnej ponuky, v&nbsp;Nemecku sú osobitejšie a&nbsp;viac charakterizujú ducha regiónu. Medzi dobrotami je v&nbsp;ponuke miestna polmetrová klobása, čosi ako trojitý maxihotdog. Skúsil som konskú za 6,50. Odporúčam. Mimochodom, stále nechápem, ako to tí Nemci robia, že sú u&nbsp;nich potraviny lacnejšie a&nbsp;často aj kvalitnejšie.

Jedinečnou atrakciou v&nbsp;mestečku, ktoré leží len dve desiatky kilometrov od Passau, sú plávajúce trhy. Netreba si však robiť exotické ilúzie. Ako v&nbsp;Bangkoku či vo Vietname v&nbsp;delte Mekongu to tam nie je. V&nbsp;osobnom prístave stojí veľká poschodová vyhliadková loď a&nbsp;na jej dvoch palubách majú stoly remeselníci. Občerstvenie a&nbsp;ďalší ich kolegovia sú rozložení v&nbsp;stánkoch na brehu. Vo Vilshofene si na rozdiel od okolitých nemeckých miest na klobásy až tak nepotrpia. Príjemným spestrením trhového jedálneho lístka je gulášová polievka v&nbsp;stánku rovno na brehu Dunaja.

Maličké trhy tam skrášľujú niekoľko námestí a&nbsp;námestíčok. Klobásami sa to tam len tak hemží. Bodaj by nie, veď je tam možno najstarší bufet na svete, v&nbsp;ktorom už stáročia ponúkajú to isté: krátke klobásky pripravené na drevenom uhlí. Servírujú ich s&nbsp;kyslou kapustou. Budovu bufetu postavili v&nbsp;roku 1135 ako konštrukčnú kanceláriu pre stavbu prvého kamenného mosta cez Dunaj. Keď robotníci skončili, stala sa z&nbsp;nej reštaurácia, ktorá je odvtedy otvorená nepretržite. Starú budovu len v&nbsp;17.&nbsp;storočí výrazne prestavali.

<em>„Postaviť loď bol skvelý projekt. Konečne máme za sebou prvú celú sezónu. Náš hlavný partner, ktorý loď obsadzuje hosťami, je nadmieru spokojný. Obsadenosť bola nad 80&nbsp;percent, čo je na rok po korone veľmi dobré,“</em> optimisticky konštatuje konateľ lodnej spoločnosti Riseday Ivan Sivák. „<em>Rok po pandémii bol na dunajských výletných kabínových lodiach nevyspytateľný. Už na začiatku plavebné spoločnosti ohrozila vojna na Ukrajine. Keď sme loď stavali, museli sme pre koronu fungovať na týždňovom plánovaní. To je pri takých veľkých projektoch nezvyčajné, ale inak to nešlo. Nevedeli sme, čo bude. Po pandémii, keď už sa mali veci dostávať do normálu, nám pre vojnu neprišiel ani jeden člen nautickej posádky. Ukrajinci nemohli vycestovať. Tri týždne pred sezónou sme museli stavať a&nbsp;zháňať posádky nanovo bez Ukrajincov, čo je na Dunaji zložité. Najímali sme ľudí, ktorých sme nepoznali, ale boli práve k&nbsp;dispozícii. Nájsť dobrých kapitánov nie je také jednoduché ako nájsť šoférov autobusov. Vďaka všetkým, ktorí nám pomohli, sme nemali žiadne škody a&nbsp;plávali sme podľa plánov.“</em>

Pandémia a&nbsp;vojna na Ukrajine sú podľa Ivana Siváka skvelou školou, ako pracovať pod tlakom a&nbsp;stresovým náporom nečakaných zmien. <em>„Naozaj som si myslel, že po korone nepríde už nič také šialené, a&nbsp;prišla vojna… Po skúsenostiach z&nbsp;predchádzajúcich rokov mám na budúci rok naplánované len dva body: začať sezónu a&nbsp;skončiť ju. Ako to dosiahnuť, si teraz neviem ani predstaviť. No som si istý, že sme schopní prispôsobiť sa akýmkoľvek zmenám. Vyhnúť sa drsným prekvapeniam je nemožné.“</em>

Prekvapením možno bude, keď bude všetko v poriadku ako pred vojnou a pandémiou. Vtedy mala lodná osobná doprava na ružiach ustlané. Preto neváhal a pustil sa do odvážnej, na Slovensku nevídanej a neslýchanej stavby hotelovej lode. A nestaval sám. Do nových lodí sa pustili aj iné lodné spoločnosti. V&nbsp;tom množstve boli spoločnosti, ktoré zasiahla pandémia, oveľa viac. <em>„Niekoľko lodí veľkých prevádzkovateľov nezačalo tohtoročnú sezónu. Vojna enormne zmenila ceny. Napríklad natankovanie palivom vzrástlo o&nbsp;sto percent, čo je výrazná položka v&nbsp;prevádzkovaní lode. Vzrástli ceny všetkého. Cenové nárasty nie je možné rýchlo presunúť na koncového zákazníka. Niektoré plavebné firmy nie sú schopné takéto stresové zvýšenia nákladov ustáť.“</em> Na druhej strane, vojna na Ukrajine otvorila dvere niektorých odstavených lodí utečencom. Najmä v&nbsp;Holandsku a&nbsp;v&nbsp;Nemecku stoja ako ubytovne.

Advent, Vianoce a&nbsp;Nový rok na lodi sú podľa Ivana Siváka krásne nielen pre pasažierov, ale aj pre posádku.<em> „Všetci sa zdravíme: Príjemný advent! K tomu nosíme k rovnošate mikulášsku čiapku, atmosféra je uvoľnenejšia. Hostia sú ústretovejší a sviatočne nastavení, posádka veselšia. V zimnej sezóne je menej zhonu. Nikto sa nikam neponáhľa. V čase, keď som pracoval priamo na lodiach, som mal toto obdobie veľmi rád.“&nbsp;</em>Silvester je zasa divoký. Príprava naň je náročnejšia než v&nbsp;bežnej hotelovej prevádzke. <em>„Všetko musí byť vystupňované už od obeda. Lode na prelome rokov stoja vo väčších mestách, kde môžu cestujúci z&nbsp;hornej paluby vychutnať ohňostroj naplno z&nbsp;vody. Snažíme sa pre hostí zabezpečiť ten najkrajší pohľad. Spolu s&nbsp;posádkou si pripíjajú na slávnostný okamih ukončenia roka a&nbsp;začiatku nového. Je to veľká príjemná lodná párty. Vtedy sú posádka a&nbsp;cestujúci doslova na jednej lodi nielen fyzicky, ale aj mentálne, srdcom.“</em>

<div class="snippet-cb snippet-widget snippet-articles snippet" contenteditable="false">
          <div class="icon">
              <em class="fa fa-file-text-o" aria-hidden="true" role="button">&nbsp;</em>
          </div>
          <div class="inner" data-article-tag="&nbsp;" data-article-id="3fc4865e-abde-40c9-8d9a-e266ffd26f09">
              <span class="inner-articleTag">&nbsp;</span>
              <br class="inner-break hide">
              <span class="inner-articleTitle">Stratený a oživený v čase a histórii: Aké tajomstvo ukrýva Bazilika svätého Mikuláša v Trnave?</span>
          </div>
          <div class="icons">
              <em class="fa fa-cog eagle-config-button" aria-hidden="true" role="button">&nbsp;</em>
              <em class="fa fa-edit" aria-hidden="true" role="button">&nbsp;</em>
              <em class="fa fa-trash" aria-hidden="true" role="button">&nbsp;</em>
          </div>
      </div>

Dunaj s vôňou punču: Na vianočné trhy u našich susedov môžete nazrieť aj po vode

Vladimír Kampf

Výber pre vás

Dunaj s vôňou punču: Na vianočné trhy u našich susedov môžete nazrieť aj po vode

Vladimír Kampf

Súvisiace články

Vitajte v Santovej dedine: V laponskom meste Rovaniemi zažijete Vianoce každý deň v roku

Celebrity, ktoré neoslavujú Vianoce. Dôvody vás prekvapia

Hana GREGOROVÁ to má s priateľom doma rozdelené: Takto budú vyzerať ich VIANOCE! VIDEO

Výber pre vás