Potrebujeme: 400 g zemiakov, soľ, celá rasca, 200 ml mlieka, 3 lyžice krupice, 4 lyžice najemno nakrájaných škvariek, 1 lyžica nasekanej pažítky, strúhanka na obaľovanie, olej na vyprážanie

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode spolu s rascou. Po uvarení scedíme, ešte teplé roztlačíme, pridáme vriace mlieko s krupicou a vypracujeme hustú kašu.

2. Do kaše zapracujeme škvarky spolu s pažítkou.

3. Zo zemiakovej zmesi tvarujeme malé krokety, ktoré obalíme v strúhanke. Vo väčšom hrnci rozpálime dostatočné množstvo oleja a krokety v ňom vyprážame dozlatista. Po vypražení necháme odkvapkať na papierovej utierke a teplé podávame.

Zemiakové krokety so škvarkami

Výber pre vás