Malinový sirup podľa Rukopisného zborníka šľachtických kuchárskych receptov (1. pol. 17. stor.):

Vezmi maliny pekné, zrelé, vytlač z nich šťavu (asi 1,5 l), pridaj cukor (asi 1,6 kg). Musíš dlho variť, až bude hustý, šum (penu) dať preč, odstaviť, až vychladne, dať do pohárov, schovať, v čase potreby podať zriedené s vodou.

Pokračovanie na ďalšej strane...