Recepty

Skordalia na chlebe

28.12. 2018 1:00
Diskusia ()
Skordalia na chlebe
Skordalia na chlebe
Zdroj: Dušan Křístek
Recepty

Skordalia na chlebe

28.12. 2018 1:00
Diskusia ()
Skordalia na chlebe
Skordalia na chlebe
Zdroj: Dušan Křístek

Príprava: 15 minút; Množstvo: 4 porcie

Skordalia je pravá grécka delikatesa. Ide o zemiakovú kašu s cesnakom, olivovým olejom a citrónovou šťavou. Často sa podáva na studeno ako meze (malé grécke predjedlo) a prvýkrát sme ju jedli s geniálnou vyprážanou treskou. My si ju pripravujeme v letných mesiacoch ako rýchlu večeru, podávanú na chlebe a zapečenú v rúre pod grilom. Existuje veľmi veľa druhov prípravy skordalie a prakticky každá grécka rodina vám bude tvrdiť, že ten jej recept je zaručene pravý.

POTREBUJEME:

500 g zemiakov, 1 hlavička cesnaku, 8 lyžíc olivového oleja extra virgin, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, lyžica citrónovej šťavy, krajce staršieho chleba, čerstvé bylinky (petržlenová vňať, pažítka, mäta)

POSTUP:

1. Očistené zemiaky narežeme na kocky, dobre ich premyjeme a uvaríme v osolenej vode. Keď zmäknú, scedíme ich a preložíme do väčšej misy. Cesnak pretlačíme k zemiakom. Zmes rozmixujeme alebo ručne spracujeme na kašu. Pridáme olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Necháme vychladnúť, pokojne aj niekoľko hodín, v chladničke.

2. Krajce staršieho chleba opečieme pod grilom. Natrieme ich poriadnou dávkou skordalie a ešte dáme zapiecť pod gril. Kaša na povrchu trochu stvrdne a bude chrumkavá, vnútri si však zachová svoju jemnosť a vláčnosť. Chleby posypeme bylinkami podľa vlastného
výberu.

Poslať emailom
Diskusia ()
V údajne najvyššej obytnej budove na svete, ktorá vyrástla v New Yorku, stojí najdrahší byt 63 miliónov dolárov.

V New Yorku vyrástla najväčšia obytná budova na svete. To je ale výhľad a luxus!

Populárne články
Dosť bolo zahmlievania. Irina Shayk a Bradley Cooper to viac neskryjú

Dosť bolo zahmlievania. Irina Shayk a Bradley Cooper to viac neskryjú

Marek má dve krásne dcéry, ktoré mu robia veľkú radosť. Herectvo ich zatiaľ neláka.

Herec Marek Majeský: Nechcem si cez deti kompenzovať svoje túžby

Aj keď sú tunajší veľkí zamestnávatelia minulosťou, obyvatelia Vrbového to majú blízko za prácou v Piešťanoch, v Jaslovských Bohuniciach či v Trnave.

Slovenské mestečko so svetovou atrakciou: Miestna šikmá veža sa nakláňa takmer o meter!

Lisa Edelstein

Odvážna hviezda zo seriálu Dr. House: Pre zvieratá donaha!

V údajne najvyššej obytnej budove na svete, ktorá vyrástla v New Yorku, stojí najdrahší byt 63 miliónov dolárov.

V New Yorku vyrástla najväčšia obytná budova na svete. To je ale výhľad a luxus!

Vedeli ste

Pytagoras objavil a2 + b2 = c2.

Zobraziť viac
Diskusia