redakcia

Sobie mlieko je častou súčasťou jedálničkov komunít ďalekého severu a veľmi chladných regiónov tajgy, kde kravy nedokážu prežiť. Podiel tuku a chuť sobieho mlieka sa podobajú ovčiemu, ale je o niečo sladšie.

<strong>Pokračovanie na ďalšej strane...</strong>

Konské mlieko má dlhú históriu konzumácie v Strednej Ázii, ale aj ďalších oblastiach. Je považované za bohatý zdroj minerálov a vitamínov a má len 1,5 percenta tuku. V ľudovej medicíne slúžilo na liečbu chronickej hepatitídy, tuberkulózy i peptického vredu. Jeho skvasením vzniká obľúbený mongolský nápoj kumys.

Jačie mlieko sa používa najmä v chladných a horských oblastiach Číny, Mongolska alebo Kirgizska. Obsahuje viac bielkovín než kravské, kozie alebo dokonca ľudské mlieko, vyšší je aj obsah aminokyselín. Mnohí konzumenti si dávajú jačie mlieko a maslo do čaju.

Ťavie mlieko patrí k tým najdrahším. Neobsahuje kazeín ani beta-laktoglobulín, takže je vhodné pre alergikov. Už pol litra údajne dokáže pokryť dennú dávku vitamínu C. Veda študuje ťavie mlieko z hľadiska jeho potenciálnej úlohy pri liečbe autoimunitných problémov či autizmu.

<strong>AUTOR: JUDITA BEDNÁŘOVÁ, TÝŽDENNÍK KVĚTY</strong>

Človek je vynaliezavý tvor, a čo sa dá podojiť, to podojí: Aké iné mlieko než kravské pijeme?

Výber pre vás

Človek je vynaliezavý tvor, a čo sa dá podojiť, to podojí: Aké iné mlieko než kravské pijeme?

Súvisiace články

MINERÁLY a stopové prvky sú STAVEBNÉ KAMENE TELA. Máte ich MÁLO?

ZINOK je poklad medzi minerálmi: V čom vám pomôže?

Trápi aj vás 5 NAJČASTEJŠÍCH AUTOIMUNITNÝCH OCHORENÍ?

Výber pre vás